おいしいコーヒーを、
水辺の特等席で。

中でも、よく歩くのが黒目川沿い。浅い川で子どもたちが遊び、釣り糸を垂らすおじいちゃんがいて、どこかでバーベキューの煙が上がって、楽器を弾いている人もいる。みんな、それぞれ好きなことを、自然の中で好き勝手にやっている。

そのカオスで、でもどこか豊かな景色に、いつも強く惹かれていた。

「ここにテラス席でコーヒーが飲めるスペースがあったら最高なのに、なんでないんだろう。」——そんな素朴な疑問が、このブランドを始めるきっかけになった。

コーヒーを選んだのは、単純に自分がコーヒー好きだから。そこに幸せを見出せると思った。

ランナーも、シニアも、散歩中の人も、子ども連れの家族も。そういう人たちにとっての憩いの場になれたらと思っている。朝霞に暮らす人たちの日常を、ほんの少しでも価値あるものにしたい。

そしてもうひとつ。サーフィンやカヤック、川遊びーー水に縁のある人たちとつながっていたい、応援したい。そんな気持ちも、コーヒーに込めている。

ただコーヒーを売るのではなく、ロケーションそのものの魅力を、コーヒーの力で少しだけ引き上げること。それが、このブランドの本質だと思っている。

まずはオンラインでのコーヒー豆販売から。いずれは、実店舗を。東洋大学のキャンパスもある朝霞という街で、学生も、シニアも、地元の人も、ふらっと集まれる。テラス席のある、日常遣いの場所をつくるのが目標。

コーヒーの「おいしさ」でできることには、限界がある。

良質な生豆は、今やさまざまな流通経路で手に入る。焙煎の技術も、ログや再現性の仕組みが整ってきた結果、大会で優勝するレベルでなくとも、多くの人が「おいしい」と感じるコーヒーを安定して出せる時代になってきた。つまり、おいしさはすでに大前提になりつつある。

そうなると問われるのは、どんなシーンで飲みたいか。その企業に何を求めるか。その一杯の裏に何があるか。

コーヒーは、人と人を結ぶ道具になれると思っている。豆や抽出の話だけでなく、その裏にある哲学や価値観に共感した人たちが集まる場所——それがコーヒーのもう一つの機能だと考えている。

「 」×Coffeeが目指すのは、おいしいコーヒーを届けることと同時に、水辺という共通のフィールドを持つ人たちが集まる場所をつくること。コーヒーを飲むという日常の行為が、誰かとの会話のきっかけになる。そういう場所をつくっていきたい。

川のそばで小さなコンロを出して、コーヒーを挽いて、淹れて飲む。その気分の良さは、場所と雰囲気が作り出している。おいしいコーヒーだけでは再現できない感覚がある。

ただ、毎回そのための道具一式を準備して持っていくのは、ハードルが高い。だから私たちが届けたいのは、そのカジュアルさだ。

水辺とコーヒー——それがこのブランドの核にある二つのキーワード。そこに読書があってもいい、スイーツがあってもいい、サウナでも焚き火でも。楽しみ方は人それぞれでいい。水辺にいて、手元にコーヒーがある。その組み合わせだけで、十分に特別な時間になると思っている。

いつかは、交通の便は良くても、本物の水辺に近い場所に店舗を構えたい。そこで過ごすことが、身体的な健康にも、心の余裕にもつながっていく——そういう場所をつくることが、長期的な目標だ。