エチオピア シダモ

エチオピア南部シダモ地区、標高1,900m前後の高地で育った在来種（Heirloom）です。ウォッシュド精製によるクリーンな口当たりで、シトラスやレモングラスを思わせる明るい酸味、ベルガモットのような爽やかな香りが特徴です。中煎りに仕上げ、酸味と甘みのバランスを取っています。黒目川の朝に似た、すっきりとした一杯。